على الرغم من أن الكثير من الناس تتجنب أكل الكبد
لكن لهذا العضو فوائد عديدة عند تناوله
إذ أنه مخزن للفيتامينات والمعادن ..
أما القيمة الغذائية لكبد الخروف فهي :
بروتين 20.4 جم ،
صوديوم 69 مجم ،
كالسيوم 5 مجم ،
فيتامين أ 16900 مجم ،
سعرات حرارية 135 ...