الحنيني من الاطباق السعودية التي تتميز بانها خفيفة حلوى سهلة في التحضير. يحضر بعدة طرق تشتهر في منطقة نجد والإحساء. يستهلك في حفلات الخطوبة والزواج . وتقدم بعدة طرق الحنيني القصيمي، الحنيني بالدخن، الحنيني بالزعفران .
غالبا ما تقدم على المائدة الافطار والعشاء. في موسم الشتاء خاصة. يصنع الحنيني او المكدوس من التمر والطحين ،السمن او الزبدة.
طريقة عمل الحنيني :
سخّن الزبدة في قدر على النار وحمص بها الدقيق حتّى يغمقّ لونه.
اخلط التمر مع رقائق الذرة في وعاء كبير، ثمّ أضفهما إلى القدر.
أضف الهيل والسمسم والقرفة وقلّب جيداً.
اترك الحلى على النار حتّى يصبح قوامه مثل العجينة، ثمّ ضعه في طبق التقديم وقدمه.