🍥 خبز المله .. [الأرشيف] - منتديات المضارب للاسهم السعودية

ADMIN

14-06-2018, 09:57 AM

""خبز الملّة ""

يُعتبر خبز الملّة نوع من أنواع الخبز المُنتشرة في الخليج العربيّ، وبالتّحديد في السعوديّة، واشتًهر ذلك النوع من الخبز منذ قديم الزمان، فطريقة عيش البداوة هي التي ابتكرت هذا النوع من الخبز، ويُسمّى خبز الملة في بعض الأحيان بخبز الطايف، ولعل ذلك يعود إلى أنّ منطقة الطائف هي منشأ هذا الخبز المميّز بطعمه.

ومن الجدير بالذكر أنّ خبز الملة يتمّ طهوه في الرّمال، ولأنّ هذا الأمر في حاضرنا أصبح صعباً، تمّ ابتكار طرق أخرى لطهوه في فرن المنزل،

ولكن تبقّى طريقة طهوه الأصليّة هي التي تميّز طعمه،

اليكم :12793985341:طريقه التحضير للي يحب يجرب معنا

المُكوّنات

- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أكواب من طحين القمح الأسمر.
- رشّة من الملح.
- بيضة.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة المذابة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من حبّة البركة.
- ملعقة كبيرة من الشومر.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- كوبان من الماء الدافئ.

طريقة التّحضير

نخلط المقادير ونعجن الى ان نحصل على عجينة مُتماسكة وناعمة ولكنّها غير ليّنة كثيراً.
نترك العجينة جانباً كي ترتاح وتختمر لمدّة ساعة تقريباً في مكان دافئ.
نشعل النار على الرّمل الناعم الصحراويّ حتّى يصبح الرّمل حارّاً جدّاً.
نقسم العجين على شكل دوائر مُتوسّطة الحجم، ثمّ نبدأ برقّها على شكل قرص دائريّ.

نضع أقراص العجين الدائريّة على الجمر والرمال الساخنة جدّاً، ثمّ نأخذ من الجمر، ونضع فوق رغيف الملّة حتّى يجفّ الرغيف ولا يلتصق عليه الرمل.
بعد أن يجفّ الرغيف من الأعلى، نبدأ بوضع الرمال الساخنة عليه ثمّ نضع الجمر مرّةً أخرى عليه، يبقى كذلك لمدّة ما بين 15-25 دقيقةً تقريباً.
بعد مضي الفترة الزمنيّة نرفع رغيف خبز الملّة ونطرقه جيّداً حتّى نتخلّص من الرمال التّي التصقت به. وبذلك يكون خبز الملّة جاهزاً للأكل،

ويمكن أن نقوم بإضافة السمن عليه وهو ساخن كي يكتسب نكهةً رائعةً.

http://static.atbaki.com/uploads/recipe/600x400/5a144f30a4df7.jpeg

مع السمن البري والعسل
الله الله
بالهنا والعافيه
:12793985341:

.

المعذرة

14-06-2018, 10:45 AM

اهم شي مع السمن البري و العسل

الله يعطيك العافيه

ابو رغد

14-06-2018, 01:35 PM

فيه ناس حريفه حتى الرماد ما يمسك فيها

اما طريقة التحضير عند البدو هي الطحين والملح والماء فقط وتعجن جيدا وتكون متماسكه وتوضع على المله .

ابو سلطان

14-06-2018, 02:58 PM

هذا نسمية عندنا يا أهل الجنوب خبز الرماده او المرمود

ADMIN

14-06-2018, 02:59 PM

اهم شي مع السمن البري و العسل

الله يعطيك العافيه

الله يعافيك
شكرا على المشاركه :229:

ADMIN

14-06-2018, 03:00 PM

فيه ناس حريفه حتى الرماد ما يمسك فيها

اما طريقة التحضير عند البدو هي الطحين والملح والماء فقط وتعجن جيدا وتكون متماسكه وتوضع على المله .

ايوه اكيد خبره
الله يسعدك شكرا على المشاركه

ADMIN

14-06-2018, 03:01 PM

هذا نسمية عندنا يا أهل الجنوب خبز الرماده او المرمود

ياسلام ابو سلطان
شكرا على المشاركه

إدارة المنتدى

14-06-2018, 03:36 PM

كل عام والجميع بخير

خبز الملة عند الزهارين مختلف ولا يشبه خبز ملة في العالم واحدى تلك الخبزات في احد الاحتفالات سمعت انها دخلت موسوعة جينيس للأرقام القياسية

ADMIN

14-06-2018, 03:58 PM

كل عام والجميع بخير

خبز الملة عند الزهارين مختلف ولا يشبه خبز ملة في العالم واحدى تلك الخبزات في احد الاحتفالات سمعت انها دخلت موسوعة جينيس للأرقام القياسية

كل عام وانت بخير ابو وائل
عساكم من عواده
اجل طلع خبز المله مشهور .. انا اول مره اسمع عنه
:169:

إدارة المنتدى

14-06-2018, 05:20 PM

كل عام وانت بخير ابو وائل
عساكم من عواده
اجل طلع خبز المله مشهور .. انا اول مره اسمع عنه
:169:

لا تشتهر الطائف بخبز الملة قدر اشتهار قبائل الجنوب به من الطائف جنوبا وحتى خميس مشيط

هنا صورتين في منطقة النماص في بني شهر حيث تبدو (الملة) في الصورة العليا وفي الأسفل الملة وقد اخرجت وآكلوها يجتمعون حولها

كذلك غامد وبني مالك وشمران وشهران متميزة في ذلك وان كانت في بلاد غامد تعمل خبزة الملة بطرق عديدة في غاية اللذة

https://d.top4top.net/p_8955tree1.png (https://up.top4top.net/)

https://f.top4top.net/p_895uadky1.png (https://f.top4top.net/p_895uadky1.png)

ابو رغد

14-06-2018, 06:09 PM

اضافات جميله ابا وائل

صعفق الفايز

16-06-2018, 08:07 AM

""خبز الملّة ""

يُعتبر خبز الملّة نوع من أنواع الخبز المُنتشرة في الخليج العربيّ، وبالتّحديد في السعوديّة، واشتًهر ذلك النوع من الخبز منذ قديم الزمان، فطريقة عيش البداوة هي التي ابتكرت هذا النوع من الخبز، ويُسمّى خبز الملة في بعض الأحيان بخبز الطايف، ولعل ذلك يعود إلى أنّ منطقة الطائف هي منشأ هذا الخبز المميّز بطعمه.

ومن الجدير بالذكر أنّ خبز الملة يتمّ طهوه في الرّمال، ولأنّ هذا الأمر في حاضرنا أصبح صعباً، تمّ ابتكار طرق أخرى لطهوه في فرن المنزل،

ولكن تبقّى طريقة طهوه الأصليّة هي التي تميّز طعمه،

اليكم :12793985341:طريقه التحضير للي يحب يجرب معنا

المُكوّنات

- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أكواب من طحين القمح الأسمر.
- رشّة من الملح.
- بيضة.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة المذابة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من حبّة البركة.
- ملعقة كبيرة من الشومر.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- كوبان من الماء الدافئ.

طريقة التّحضير

نخلط المقادير ونعجن الى ان نحصل على عجينة مُتماسكة وناعمة ولكنّها غير ليّنة كثيراً.
نترك العجينة جانباً كي ترتاح وتختمر لمدّة ساعة تقريباً في مكان دافئ.
نشعل النار على الرّمل الناعم الصحراويّ حتّى يصبح الرّمل حارّاً جدّاً.
نقسم العجين على شكل دوائر مُتوسّطة الحجم، ثمّ نبدأ برقّها على شكل قرص دائريّ.

نضع أقراص العجين الدائريّة على الجمر والرمال الساخنة جدّاً، ثمّ نأخذ من الجمر، ونضع فوق رغيف الملّة حتّى يجفّ الرغيف ولا يلتصق عليه الرمل.
بعد أن يجفّ الرغيف من الأعلى، نبدأ بوضع الرمال الساخنة عليه ثمّ نضع الجمر مرّةً أخرى عليه، يبقى كذلك لمدّة ما بين 15-25 دقيقةً تقريباً.
بعد مضي الفترة الزمنيّة نرفع رغيف خبز الملّة ونطرقه جيّداً حتّى نتخلّص من الرمال التّي التصقت به. وبذلك يكون خبز الملّة جاهزاً للأكل،

ويمكن أن نقوم بإضافة السمن عليه وهو ساخن كي يكتسب نكهةً رائعةً.

http://static.atbaki.com/uploads/recipe/600x400/5a144f30a4df7.jpeg

مع السمن البري والعسل
الله الله
بالهنا والعافيه
:12793985341:

.

يارباه كم انتي كويسه :225:

وين الشاهي طيب https://imgfast.net/users/1615/21/18/76/smiles/417195.gif

امزح خلاص اتوووب خخخخخخ

https://b.top4top.net/p_897upkx71.jpg

شوفي هذا انا صلحته صحيح المنظر مايشجع اهم شي الطعم

>>>> رقع يامرقع >>>> لاتزقع المشروع فاشل مابها جدال خخخخخ

إدارة المنتدى

16-06-2018, 12:04 PM

يارباه كم انتي كويسه :225:

وين الشاهي طيب https://imgfast.net/users/1615/21/18/76/smiles/417195.gif

امزح خلاص اتوووب خخخخخخ

https://b.top4top.net/p_897upkx71.jpg

شوفي هذا انا صلحته صحيح المنظر مايشجع اهم شي الطعم

>>>> رقع يامرقع >>>> لاتزقع المشروع فاشل مابها جدال خخخخخ

دا كلام يا صعفق ولا تترقع ابد

بص وشوف وبالهنا والعافية وعيدك مبارك

وما تنسى تعزمني اذا ضبطت معك

https://c.top4top.net/p_897d9ugr1.png (https://up.top4top.net/)

https://e.top4top.net/p_8974wsv61.png (https://up.top4top.net/)

https://f.top4top.net/p_8973vev41.png (https://up.top4top.net/)

ابن الجراح

16-06-2018, 12:09 PM

اسمه قرص المله ياحضر وليس خبر المله
http://www.alriyadh.com/media/thumb/ad/0a/750_23f8a14775.jpg

هنا يسمونه الفته بعد مايفت بالسمن
https://pbs.twimg.com/media/BZTK5caCAAAIcbf.jpg
وبالهنا والعافيه

ADMIN

16-06-2018, 01:33 PM

اسمه قرص المله ياحضر وليس خبر المله
http://www.alriyadh.com/media/thumb/ad/0a/750_23f8a14775.jpg

هنا يسمونه الفته بعد مايفت بالسمن
https://pbs.twimg.com/media/bztk5cacaaaicbf.jpg
وبالهنا والعافيه

ياسلام
شكله جميل والله

رابح على طول

16-06-2018, 02:30 PM

يعطيكم العافية

إدارة المنتدى

16-06-2018, 08:19 PM

اسمه قرص المله ياحضر وليس خبر المله

كل عام وانت بخير

حنا ابتعدنا عن خبزة الملة والمرق وما الى ذلك ولها شهوة وفيها رغبة حتى الان

صدقني يا ابو فارس اهل القرى في الجنوب يسمونه خبز كجمع او خبزة الملة وأنا جلست معهم فترة وخبزت معهم واكلت من اكلهم

ولكن يظهر لي انك لست من اهل الجنوب او انك لست من القرى

صعفق الفايز

16-06-2018, 09:12 PM

اسمه قرص المله ياحضر وليس خبر المله
http://www.alriyadh.com/media/thumb/ad/0a/750_23f8a14775.jpg

هنا يسمونه الفته بعد مايفت بالسمن
https://pbs.twimg.com/media/bztk5cacaaaicbf.jpg
وبالهنا والعافيه

وبعد مايبسونه بال سمن والعسل او السكر اسمه العريكه الفته تبع المصاروه 😂

صعفق الفايز

16-06-2018, 09:22 PM

اسمه قرص المله ياحضر وليس خبر المله

كل عام وانت بخير

حنا ابتعدنا عن خبزة الملة والمرق وما الى ذلك ولها شهوة وفيها رغبة حتى الان

صدقني يا ابو فارس اهل القرى في الجنوب يسمونه خبز كجمع او خبزة الملة وأنا جلست معهم فترة وخبزت معهم واكلت من اكلهم

ولكن يظهر لي انك لست من اهل الجنوب او انك لست من القرى

وانت بخير وصحه وسلامه

حنا بدو كابر عن كابر حتى ولو تغلغلت بعض الللهجات الحضريه داخل بيوتنا
:172::172::172::172:

https://m.youtube.com/watch?v=LKx0LhRKMnw&t=32s

AbuNader

16-06-2018, 10:53 PM

يازينه من قرص :159:
الله يسقي

https://a.top4top.net/p_897chffz1.jpg (https://up.top4top.net/)

بالهناء والعافية

صعفق الفايز

16-06-2018, 11:14 PM

يازينه من قرص :159:
الله يسقي

https://a.top4top.net/p_897chffz1.jpg (https://up.top4top.net/)

بالهناء والعافية

اهلن اهلن بالعيد ❤

وينك يارجل مابغينا نشوفك

ايوالله ساق الله على ايام مضت ما احلاها

وكل عام وانت بخير ومن العايدين والفايزين😘

طيب القلب

17-06-2018, 03:59 AM

تعددت الأسماء والنهاية في المعدة والحمدلله
الله يجعله بالعافية على الجميع

رعد

17-06-2018, 08:18 AM

اسمه قرص المله ياحضر وليس خبر المله
http://www.alriyadh.com/media/thumb/ad/0a/750_23f8a14775.jpg

هنا يسمونه الفته بعد مايفت بالسمن
https://pbs.twimg.com/media/bztk5cacaaaicbf.jpg
وبالهنا والعافيه

ما شاء الله طلعت حجازي اصلي مثلي
طبعا هذي اكلاتنا الشعبية في العيد ومعها ايضا العصيده والعصيده عند قبائل مكة والطائف مختلفة عن المناطق الاخرى

ابن الجراح

18-06-2018, 12:02 PM

ما شاء الله طلعت حجازي اصلي مثلي
طبعا هذي اكلاتنا الشعبية في العيد ومعها ايضا العصيده والعصيده عند قبائل مكة والطائف مختلفة عن المناطق الاخرى

براف عليك ونعم انا حجاري من منطقة المدينه المنوره
وهذا له عدة اسماء عندنا فيهم من يقولون له القرص والناس يسمونه الشلف وله عدت اسماء ولكن ماتحضرني الان

ابن الجراح

18-06-2018, 12:04 PM

اسمه قرص المله ياحضر وليس خبر المله

كل عام وانت بخير

حنا ابتعدنا عن خبزة الملة والمرق وما الى ذلك ولها شهوة وفيها رغبة حتى الان

صدقني يا ابو فارس اهل القرى في الجنوب يسمونه خبز كجمع او خبزة الملة وأنا جلست معهم فترة وخبزت معهم واكلت من اكلهم

ولكن يظهر لي انك لست من اهل الجنوب او انك لست من القرى

نعم طال عمرك انا حجازي ونعم بااهل الجنوب وكل القبايل

رعد

19-06-2018, 05:48 AM

براف عليك ونعم انا حجاري من منطقة المدينه المنوره
وهذا له عدة اسماء عندنا فيهم من يقولون له القرص والناس يسمونه الشلف وله عدت اسماء ولكن ماتحضرني الان

عرفتك حجازي من صورة الفته ههههههههههه والغريب انكم تسمونها بنفس الاسم اللي عندنا ( فته )