ADMIN
21-11-2017, 10:21 AM
http://www.saudifood.com/wp-content/uploads/%D9%85%D9%86%D8%AA%D9%88-480x405.jpg
اولا ::نجهز الحشوه
ناخذ كميه من البصل ثلاث حباات من البصل او حبتين كبار
ونقطعه مربعات صغيره
وناخذ حبه صغيره فلفل رومي >>هذه اضافتي المميزه تعطي طعم جنان ويمكنك الاستغناء عنها
ونقطع الفلفل مربعات صغيره
ونضيفه للبصل
ناخذ كميه من اللحم ويكون طازج افضل
نضيف اللحم الى البصل والفلفل
ثم نضيف البهارات حسب الرغبه
اضفت فلفل اسود وكمون وكزبره وبهاارات حاره +++الملح
ونخلط اللحم مع البصل والبهارات وبكذا تكون الحشوه جاهزه
ثانيا: نجهز العجينه
مقاديرها 2 كوب دقيق ابيض <<استخدمت الدقيق الكويتي
ربع كوب زيت + رشة ملح +ماء للعجن
نعجنها مع بعض حتى تعطينا عجينه متماسكه ونتركها ترتاح ربع ساعه
نجهز طاولة العمل
نفرد العجينه ونقطعها بالقطاعه
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/10/26/09/13196639652-1.jpg
ناخذ ملعقه من الحشو ونضعها بوسط العجينه
ثم نقفل العجينه بداية من الطرف بطريقة الزم والصور توضح الطريقه
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/10/26/09/13196639664-1.jpg
اذا ماعرفت كيف تقفلين العجينه مضبوط حاولي ترفعين اطراف العجينه اذا جيت تقفلين على الحشو فيها
نكمل باقي العجينه بنفس الطريقه
نجيب قدر المنتو
قدر البخار هو نفس قدر المنتو بس طبقة واحده
ناخذ القدر ونضع فيه للنصف ماء وشوية زيت وملح
ونضيف اي نوع من البهار الحب <<اضفت حبات من الهيل والقرنفل وقطعة ليمون وحبه فلفل حار
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/10/26/09/13196645032-1.jpg
ونضع الطبقه الثانيه من القدر وندهنها بالزيت قبل وضع حبات المنتو بداخله حتى لا تلتصق حبات المنتو بالقدر
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/10/26/09/13196645035-1.jpg
نرص حبات المنتو بالقدر ونغطي عليه ونضعه على نار عاليه لمدة 20 دقيقه حتى ينضج
بالهناء والعافيه
https://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif
اولا ::نجهز الحشوه
ناخذ كميه من البصل ثلاث حباات من البصل او حبتين كبار
ونقطعه مربعات صغيره
وناخذ حبه صغيره فلفل رومي >>هذه اضافتي المميزه تعطي طعم جنان ويمكنك الاستغناء عنها
ونقطع الفلفل مربعات صغيره
ونضيفه للبصل
ناخذ كميه من اللحم ويكون طازج افضل
نضيف اللحم الى البصل والفلفل
ثم نضيف البهارات حسب الرغبه
اضفت فلفل اسود وكمون وكزبره وبهاارات حاره +++الملح
ونخلط اللحم مع البصل والبهارات وبكذا تكون الحشوه جاهزه
ثانيا: نجهز العجينه
مقاديرها 2 كوب دقيق ابيض <<استخدمت الدقيق الكويتي
ربع كوب زيت + رشة ملح +ماء للعجن
نعجنها مع بعض حتى تعطينا عجينه متماسكه ونتركها ترتاح ربع ساعه
نجهز طاولة العمل
نفرد العجينه ونقطعها بالقطاعه
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/10/26/09/13196639652-1.jpg
ناخذ ملعقه من الحشو ونضعها بوسط العجينه
ثم نقفل العجينه بداية من الطرف بطريقة الزم والصور توضح الطريقه
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/10/26/09/13196639664-1.jpg
اذا ماعرفت كيف تقفلين العجينه مضبوط حاولي ترفعين اطراف العجينه اذا جيت تقفلين على الحشو فيها
نكمل باقي العجينه بنفس الطريقه
نجيب قدر المنتو
قدر البخار هو نفس قدر المنتو بس طبقة واحده
ناخذ القدر ونضع فيه للنصف ماء وشوية زيت وملح
ونضيف اي نوع من البهار الحب <<اضفت حبات من الهيل والقرنفل وقطعة ليمون وحبه فلفل حار
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/10/26/09/13196645032-1.jpg
ونضع الطبقه الثانيه من القدر وندهنها بالزيت قبل وضع حبات المنتو بداخله حتى لا تلتصق حبات المنتو بالقدر
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2011/10/26/09/13196645035-1.jpg
نرص حبات المنتو بالقدر ونغطي عليه ونضعه على نار عاليه لمدة 20 دقيقه حتى ينضج
بالهناء والعافيه
https://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif