ADMIN
09-07-2017, 11:13 AM
7 أطعمة لا ينبغي حفظها في الثلاجة على الإطلاق
الكثير من الأطعمة التي نعتقد أنه ينبغي علينا حفظها في الثلاجة، في الواقع لا يجب أن تُحفظ في الثلاجة على الإطلاق. فإذا كنتِ ممن يقمن بتخزين وحفظ كل أنواع الخضروات، والفاكهة، ومنتجات الألبان في الثلاجة دون أي تفكير، سيساعدكِ هذا المقال على تغيير هذه العادة بشكل فوري. اطلعي على القائمة التالية لتتعرفي على 7 أنواع من المواد الغذائية، لا ينبغي حفظها تماماً في الثلاجة للحفاظ عليها طازجة ولذيذة.
1- الأفوكادو
تعتقد الكثير من النساء أن تخزين الأفوكادو في الثلاجة، سيحافظ عليه طازجاً لبضعة أيام أخرى، لكن هذا الاعتقاد الشائع ليس صحيحاً على الإطلاق. إذ تبين أن أفضل طريقة لحفظ وتخزين الأفوكادو تتمثل في وضعه في وعاء أو طبق في درجة حرارة الغرفة العادية حتى تنضج ثمار الأفوكادو وتظل طازجة. فإذا لم تكن ثمار الأفوكادو شديدة النضج (تامة النضج)، احرصي على حفظها في وعاء في المطبخ.
2- الريحان
قد يثير هذا الأمر دهشة الكثير من السيدات، لكن حفظ وتخزين الريحان في الثلاجة من الأخطاء الجسيمة المتعلقة بتخزين المواد الغذائية. ولعلكِ الآن قد اكتشفتِ لماذا تبدو أعواد الريحان الخاصة بكِ ذابلة، وكأنه قد تم تجفيفها بمجفف الشعر. فإذا كنتِ تعانين من هذه المشكلة، إليكِ الحل بمنتهى السهولة: لإعادة الحياة للريحان مرة أخرى؛ احفظيه في وعاء، أو برطمان، أو كوب مليء بالماء وضعيه على حافة النافذة.
3- البطيخ
لا شك أننا نعلم أن البطيخ من الفواكه المليئة بمضادات الأكسدة القوية والفعالة، بما في ذلك الليكوبين والزياكسانثين. لكن مع الأسف تخزين البطيخ (غير المُقطع) في الثلاجة لفترة طويلة يدمر كل هذه المواد المضادة للأكسدة، بغض النظر عن مدى قوتها وفعاليتها. في حال لم يتم تقطيع ثمار البطيخ إلى شرائح، لا تقومي بحفظها أبداً في الثلاجة.
4- حبوب القهوة
يبدو الأمر غير معقول، لكن هناك بالفعل بعض السيدات يفضلن تخزين حبوب القهوة في الثلاجة للحفاظ عليها طازجة. فسواء كنتِ من عشاق القهوة أو كنتِ لا تشربينها إلا قليلاً، احرصي على حفظ حبوب القهوة أو البن في وعاء أو حاوية في المطبخ في درجة حرارة الغرفة العادية، ولا تضعيها مطلقاً في الثلاجة. إذ تفقد حبوب القهوة نكهتها ومذاقها المميز عند وضعها في الثلاجة.
5- الفواكه الاستوائية
الأناناس، المانجو، الكيوي وغيرها من الفواكه الاستوائية الأخرى ذات علاقة سيئة ومعقدة مع الطقس البارد. إذ تفضل وتميل هذه النوعية من الفواكه إلى الدفء. لذا لا تضعي الفواكه الاستوائية في الثلاجة إذا لم يتم تقطيعها بعد. بهذه الطريقة ستحافظين على كافة العناصر الغذائية الموجودة بها، ولن تتأثر عملية النضج الخاصة بهذه الثمار.
6- الصوص والصلصة التي تحتوي على الصوديوم
الصوص أو الصلصة التي تحتوي على الصوديوم، بما في ذلك الصلصة الحارة وصوص الصويا، يمكن حفظها بدون أي مشكلة خارج الثلاجة. والسبب في ذلك، أنها تحتوي على الملح الذي أثبت قدرته على محاربة البكتيريا، والكائنات التي قد تؤدي إلى إفساد الطعام.
7- الثوم والبصل
لا توجد أي مشكلة على الإطلاق في حفظ الثوم والبصل خارج الثلاجة، ومع ذلك لا تزال الكثير من السيدات يقمن بارتكاب هذا الخطأ الشائع بوضعهما بها. علماً بأن هذه المواد الغذائية يمكن أن تبقى طازجة لمدة شهرين إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة العادية. فقط تأكدي من عدم تخزينهما في حاويات محكمة الإغلاق، واحفظيهما بعيداً عن البطاطس.
بالتأكيد هناك دائماً استثناء لكل قاعدة، لكن عندما يتعلق الأمر بالطعام، فإن ارتكاب أخطاء التخزين السابقة سيكلفكِ الكثير من المال والوقت. لذا، تحققي من ثلاجتكِ الآن، لتقومي بإصلاح كافة أخطاء التخزين الخاصة بكِ.
،،،،
الكثير من الأطعمة التي نعتقد أنه ينبغي علينا حفظها في الثلاجة، في الواقع لا يجب أن تُحفظ في الثلاجة على الإطلاق. فإذا كنتِ ممن يقمن بتخزين وحفظ كل أنواع الخضروات، والفاكهة، ومنتجات الألبان في الثلاجة دون أي تفكير، سيساعدكِ هذا المقال على تغيير هذه العادة بشكل فوري. اطلعي على القائمة التالية لتتعرفي على 7 أنواع من المواد الغذائية، لا ينبغي حفظها تماماً في الثلاجة للحفاظ عليها طازجة ولذيذة.
1- الأفوكادو
تعتقد الكثير من النساء أن تخزين الأفوكادو في الثلاجة، سيحافظ عليه طازجاً لبضعة أيام أخرى، لكن هذا الاعتقاد الشائع ليس صحيحاً على الإطلاق. إذ تبين أن أفضل طريقة لحفظ وتخزين الأفوكادو تتمثل في وضعه في وعاء أو طبق في درجة حرارة الغرفة العادية حتى تنضج ثمار الأفوكادو وتظل طازجة. فإذا لم تكن ثمار الأفوكادو شديدة النضج (تامة النضج)، احرصي على حفظها في وعاء في المطبخ.
2- الريحان
قد يثير هذا الأمر دهشة الكثير من السيدات، لكن حفظ وتخزين الريحان في الثلاجة من الأخطاء الجسيمة المتعلقة بتخزين المواد الغذائية. ولعلكِ الآن قد اكتشفتِ لماذا تبدو أعواد الريحان الخاصة بكِ ذابلة، وكأنه قد تم تجفيفها بمجفف الشعر. فإذا كنتِ تعانين من هذه المشكلة، إليكِ الحل بمنتهى السهولة: لإعادة الحياة للريحان مرة أخرى؛ احفظيه في وعاء، أو برطمان، أو كوب مليء بالماء وضعيه على حافة النافذة.
3- البطيخ
لا شك أننا نعلم أن البطيخ من الفواكه المليئة بمضادات الأكسدة القوية والفعالة، بما في ذلك الليكوبين والزياكسانثين. لكن مع الأسف تخزين البطيخ (غير المُقطع) في الثلاجة لفترة طويلة يدمر كل هذه المواد المضادة للأكسدة، بغض النظر عن مدى قوتها وفعاليتها. في حال لم يتم تقطيع ثمار البطيخ إلى شرائح، لا تقومي بحفظها أبداً في الثلاجة.
4- حبوب القهوة
يبدو الأمر غير معقول، لكن هناك بالفعل بعض السيدات يفضلن تخزين حبوب القهوة في الثلاجة للحفاظ عليها طازجة. فسواء كنتِ من عشاق القهوة أو كنتِ لا تشربينها إلا قليلاً، احرصي على حفظ حبوب القهوة أو البن في وعاء أو حاوية في المطبخ في درجة حرارة الغرفة العادية، ولا تضعيها مطلقاً في الثلاجة. إذ تفقد حبوب القهوة نكهتها ومذاقها المميز عند وضعها في الثلاجة.
5- الفواكه الاستوائية
الأناناس، المانجو، الكيوي وغيرها من الفواكه الاستوائية الأخرى ذات علاقة سيئة ومعقدة مع الطقس البارد. إذ تفضل وتميل هذه النوعية من الفواكه إلى الدفء. لذا لا تضعي الفواكه الاستوائية في الثلاجة إذا لم يتم تقطيعها بعد. بهذه الطريقة ستحافظين على كافة العناصر الغذائية الموجودة بها، ولن تتأثر عملية النضج الخاصة بهذه الثمار.
6- الصوص والصلصة التي تحتوي على الصوديوم
الصوص أو الصلصة التي تحتوي على الصوديوم، بما في ذلك الصلصة الحارة وصوص الصويا، يمكن حفظها بدون أي مشكلة خارج الثلاجة. والسبب في ذلك، أنها تحتوي على الملح الذي أثبت قدرته على محاربة البكتيريا، والكائنات التي قد تؤدي إلى إفساد الطعام.
7- الثوم والبصل
لا توجد أي مشكلة على الإطلاق في حفظ الثوم والبصل خارج الثلاجة، ومع ذلك لا تزال الكثير من السيدات يقمن بارتكاب هذا الخطأ الشائع بوضعهما بها. علماً بأن هذه المواد الغذائية يمكن أن تبقى طازجة لمدة شهرين إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة العادية. فقط تأكدي من عدم تخزينهما في حاويات محكمة الإغلاق، واحفظيهما بعيداً عن البطاطس.
بالتأكيد هناك دائماً استثناء لكل قاعدة، لكن عندما يتعلق الأمر بالطعام، فإن ارتكاب أخطاء التخزين السابقة سيكلفكِ الكثير من المال والوقت. لذا، تحققي من ثلاجتكِ الآن، لتقومي بإصلاح كافة أخطاء التخزين الخاصة بكِ.
،،،،